Question

胡椒粉是植物揮發油的成分之一。它的結構式為HO——CH₂CH＝CH₂，下列敘述中不正確的是（   ）

A．1mol胡椒粉最多可與4mol氫氣發生反應

B．1mol胡椒粉最多可與4mol溴發生反應

C．胡椒粉可與甲醛發生反應，生成聚合物

D．胡椒粉在水中的溶解度小于苯酚在水中的溶解度

Answer 1

B

由胡椒粉的結構可以得出：與H₂發生加成反應時苯環能與3molH₂發生加成，另有碳碳雙鍵也能加成1molH₂，總計4molH₂，故A對。當與Br₂發生加成時只有碳碳雙鍵與反應消耗1molBr₂。而在苯酚的結構中與羥基的鄰位碳上的2個氫原子能與Br₂發生取代反應，消耗2molBr₂。總計3molBr₂發生反應，B錯。胡椒粉分子中有酚羥基，故能與甲醛發生縮聚反應生成高分子化合物。C對。羥基是親水基團，烴基是憎水基團；胡椒粉分子結構中烴基比苯酚分子中烴基大，故胡椒粉在水中的溶解度小于苯酚在水中的溶解度。D對。