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魯菜菜譜大全中記載：河蝦不宜與西紅柿同食．主要原因是河蝦中含有+5價砷，西紅柿中含有比較多的維生素C，兩者同食時會生成有毒的+3價砷．下列說法正確的是（　　）

A．在該反應中維生素C作催化劑

B．由上述信息可推知維生素C具有還原性

C．因為河蝦中含有砷元素，所以不能食用

D．上述反應中維生素C作氧化劑

A．由信息可知，反應中砷元素的化合價降低，則維生素C中某元素的化合價升高，則維生素C在反應中作還原劑，故A錯誤；
B．維生素C在反應中作還原劑，維生素C具有還原性，故B正確；
C．河蝦中含有五價砷，無毒，則能夠食用，故C錯誤；
D．反應中砷元素的化合價降低，則維生素C中某元素的化合價升高，則維生素C在反應中作還原劑，故D錯誤．
故選B．

練習冊系列答案

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相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：問答題

下表是某品牌速凍餃子包裝上的部分說明．

品名	XX速凍餃子
部分配料	①小麥粉②豬肉③白菜④食鹽
保質期	在-18℃環境中保存12個月
生產日期	見封口

上表所列配料中，富含蛋白質的是______，（填序號，下同），富含淀粉的是______，富含維生素的是______，屬于調味劑的是______．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于藥物的使用說法正確的是（　　）

A．碘酒能使蛋白質變性，常用于外敷消毒

B．使用青霉素時，可直接靜脈注射可以不用進行皮膚敏感試驗

C．長期大量使用阿司匹林可預防疾病，沒有副作用

D．隨著平價藥房的開設，生病了都可以到藥店自己買藥吃，不用到醫院

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關維生素C的敘述中，不正確的是（　　）

A．人體所需維生素C主要從食物中獲取

B．維生素C高溫時不穩定

C．維生素C具有還原性

D．維生素C不能發生氧化還原反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

維生素參與生物生長發育和新陳代謝所必需的物質，中學生每天需要補充一定量的維生素C．下列物質中維生素C含量最豐富的是（　　）

A．魚

B．蝦

C．牛肉

D．橘子

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

①已知葡萄糖完全氧化放出的熱量為2804KJ?mol^-1，當氧化生成1g水時放出熱量______KJ；
②液態的植物油經過______可以生成硬化油，天然油脂大多由______組成，油脂在______條件下水解發生皂化反應；
③用于腳氣病防治的維生素是______，壞血病是缺乏______所引起的，兒童缺乏維生素D時易患______；
④鐵是______的主要組成成分，對維持人體所有細胞正常的生理功能是十分必要的．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

南極考察隊在印度洋發現了一種不尋常的魚,它的血液像水一樣無色透明。研究發現這種魚的血液中某種元素的含量是其他魚的血液中的十分之一。這種元素最有可能是(　　)。

A．Cu

B．Ag

C．Fe

D．Pb

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列廣告語中，你認為符合科學道理的是 (　　)。

A．“超純水”“超純蒸餾水”絕對衛生，對人體有益

B．本飲料由純天然物質配制而成，絕對不含化學物質，對人體無害

C．含氟牙膏可以預防齲齒

D．含碘食鹽可防止貧血

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列哪些操作，不適宜保存蔬菜中的維生素 ( )

A．洗菜：要先洗后切

B．浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去殘留農藥

C．切菜：要隨切隨炒，切忌切好后久置

D．烹飪：烹調蔬菜時適當加點醋，可以減少維生素C的損失

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同步練習冊答案

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