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【題目】下列說法正確的是

A.雞蛋清溶液中加入醋酸鉛溶液會變性

B.淀粉和纖維素互為同分異構體,化學式均為(C6H10O5n

C.油脂在酸性條件下的水解反應叫皂化反應

D.淀粉、纖維素、蛋白質和油脂均屬于天然高分子化合物

【答案】A

【解析】

A、醋酸鉛為重金屬鹽,雞蛋清溶液中加入醋酸鉛溶液會變性,正確;

B、淀粉和纖維素均可用(C6H10O5n,但二者含有葡萄糖結構單元數目不同,即n值不同,分子式不同,不是同分異構體,錯誤;

C、油脂在堿性條件下的水解反應叫皂化反應,錯誤;

D、淀粉、纖維素和蛋白質屬于天然高分子化合物,而油脂不是高分子化合物,錯誤;

答案選A

練習冊系列答案
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同步練習冊答案
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