分析：電解質和非電解質都必須是化合物；電解質在熔融狀態或水溶液中能導電的化合物，非電解質是在熔融狀態和水溶液中都不能導電的化合物，單質和混合物既不是電解質也不是非電解質；據此即可解答．
解答：解：電解質和非電解質都是化合物，電解質是在熔融狀態或水溶液中能導電的化合物．
A．硫酸溶液溶液能導電，但它是混合物，不是電解質，故A錯誤；
B．食鹽晶體不能導電，但在熔融狀態或水溶液中能電離出自由移動的鈉離子和氯離子導電，所以食鹽晶體是電解質，故B正確；
C．金屬銅是金屬單質，能導電，但既不是電解質，也不是非電解質，故C錯誤；
D．氨氣常溫下為氣態只存在氨氣分子不導電，NH3的水溶液能導電是氨氣和水反應生成一水合氨，氨氣本身不能電離出離子，屬于非電解質，故D錯誤；
故選B．
點評：本題考查電解質的概念，注意相關概念的理解和基礎知識的積累，題目難度不大．
