Question

【題目】蛋白質是生物體內的生命物質，是生命現象的體現者，是原生質的重要組成成分。蛋白質相對分子質量巨大，如甲殼動物的白藍蛋白的相對分子質量超過了6000000。蛋白質的結構也非常復雜，種類千變萬化，不計其數。

（1）蛋白質分子中主要含有________、________、_____、________4種元素，還常含有______元素。

（2）蛋白質基本組成單位是氨基酸，α－氨基酸的通式為____________。

（3）氨基酸分子的結構特點是____________________________________。

Answer 1

【答案】 C H O N S 至少含有一個—NH2和一個—COOH

【解析】（1）蛋白質是由C（碳）、H（氫）、O（氧）、N（氮）組成，一般蛋白質可能還會含有P、S、Fe（鐵）、Zn（鋅）、Cu（銅）等，故答案為：C（碳）；H（氫）；O（氧）；N（氮）；S（硫）；（2）蛋白質的基本組成單位是氨基酸，氨基酸的通式為：，各種氨基酸的區別在于R基的不同；（3）氨基酸分子至少有一個氨基和一個羧基，在構成蛋白質的氨基酸中，至少含有一個—NH2和一個—COOH，在構成天然蛋白質的氨基酸中，至少有一個氨基和羧基在同一個碳原子上。