Question

下圖是人體內(nèi)部分物質(zhì)代謝示意圖（各種反應(yīng)均有相應(yīng)的酶催化）。牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，有研究發(fā)現(xiàn)空腹喝牛奶，不能充分利用其營養(yǎng)價(jià)值。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，是否能夠證實(shí)空腹喝牛奶時(shí)不能充分利用其營養(yǎng)價(jià)值。

（1）牛奶中的蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)被分解成多種________，主要在小腸內(nèi)被吸收。蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在組成它的氨基酸的種類和數(shù)量能否滿足機(jī)體的需要。圖b所示為空腹時(shí)，丙氨酸由肌肉進(jìn)入肝臟，出現(xiàn)肝臟內(nèi)有葡萄糖產(chǎn)生主要是因?yàn)榘l(fā)生了________作用，繼而合成糖。

（2）提出問題：空腹喝下的牛奶中的蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生怎樣的變化？（參考圖b）

（3）作出假設(shè)：________；

（4）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：（注意：用含有¹⁵N的牛奶喂養(yǎng)小鼠，不宜用人體做實(shí)驗(yàn)）。

第一步：________；

第二步：________；

第三步：結(jié)果觀察及記錄

（5）實(shí)驗(yàn)預(yù)期結(jié)果：________；

（6）實(shí)驗(yàn)結(jié)論分析：________。

Answer 1

答案：
解析：

（1）氨基酸,脫氨基　　　　　（共2分）; 　　（3）假設(shè)：空腹喝牛奶后，氨基酸會(huì)發(fā)生脫氨基作用　　�。�2分）; 　　（4）第一步：取6（多）只生長狀態(tài)相同的鼠，饑餓12小時(shí)，平均分為A、B兩組；（2分）; 　　第二步：分別給A組喂養(yǎng)含有15N的牛奶，給B組喂養(yǎng)15N的牛奶加糖類。經(jīng)過6（幾）小時(shí)后檢測(cè)尿液中15N的含量；　　　　（2分）; 　　（5）尿液中15N含量A組比B組多。　　�。�2分）; 　�。�6）空腹喝牛奶發(fā)生了脫氨基作用，不利于牛奶中含N營養(yǎng)物質(zhì)的利用　�。�2分）