Question

【題目】

（1）試管A和B對照，說明酶具有__________。

（2）試管A和C對照，自變量是__________，說明酶的活性受__________影響。

（3）用斐林試劑檢測還原糖的加熱方式為__________。

（4）A、B、C試管中會出現磚紅色沉淀的是__________。

Answer 1

【答案】（1）專一性

（2）溫度 溫度

（3）水浴加熱

（4）A

【解析】（1）A與B試管對照，實驗的自變量是底物不同，該實驗是驗證酶作用的專一性。

（2）A與C對照，自變量的溫度不同，該實驗可以證明溫度對酶活性的影響。

（3）斐林試劑檢測還原糖需水浴加熱。

（4）A由于淀粉酶催化淀粉水解形成還原糖，因此加入斐林試劑后會出現磚紅色沉淀；B淀粉酶不能催化蔗糖水解，因此不會出現磚紅色沉淀；C試管加熱煮沸過程中淀粉酶失去活性，淀粉不水解，因此不會出現磚紅色沉淀。