Question

【題目】下列關(guān)于組成細(xì)胞化合物的敘述，正確的是（ ）

A. 膽固醇是構(gòu)成某些生物細(xì)胞膜的重要成分之一

B. 高溫加熱時(shí)，蛋白質(zhì)的肽鏈會(huì)斷裂導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性

C. 蔗糖和麥芽糖水解的產(chǎn)物都是葡萄糖

D. 少數(shù)糖類(lèi)含有N元素，植物糖類(lèi)纖維素不能為植物提供能量

Answer 1

【答案】A

【解析】膽固醇，屬于脂質(zhì)的固醇，是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分之一，A正確；高溫加熱后，構(gòu)成胰島素的肽鏈充分伸展，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變，此時(shí)為變性，但是肽鏈不斷裂，肽鏈斷裂是在蛋白酶和肽酶的作用下完成的，B錯(cuò)誤；麥芽糖水解的產(chǎn)物為葡萄糖，而蔗糖水解的產(chǎn)物是葡萄糖與果糖，C錯(cuò)誤；糖類(lèi)只有C、H、O三種元素組成，而沒(méi)有N元素，D錯(cuò)誤。