Question

【題目】通酵母菌直接利用淀粉的能力很弱，有人將地衣芽孢桿菌的α-淀粉酶基因轉入酵母菌中，經篩選得到了可高效利用淀粉的工程酵母菌菌種（過程如圖甲所示）。

（1）圖甲中為達到篩選目的，平板內的固體培養基應以________作為唯一碳源。②、③過程需重復幾次，目的是___________________________________________________。

（2）在實驗室進行酵母菌培養時，為檢驗使用的培養基滅菌是否合格，最簡單的操作方法是____________________________________________________________________________。

（3）某同學甲嘗試過程③的操作，其中一個平板經培養后的菌落分布如圖乙所示。該同學的接種方法是________________；從接種后酵母菌生長情況推測該同學接種時可能的操作失誤是________________________。

（4）以淀粉為原料，用工程酵母菌和普通酵母菌在相同的適宜條件下密閉發酵，接種________（填“工程酵母菌”或“普通酵母菌”）的發酵罐需要先排氣，其原因是：______________。

Answer 1

【答案】淀粉 進一步篩選純化獲得分解淀粉能力強的酵母菌 將未接種的培養基放在適宜溫度恒溫箱中（倒置）培養一段時間，觀察是否有菌落生成 稀釋涂布平板法 涂布不均勻 工程酵母菌 工程酵母菌分解淀粉產生葡萄糖的能力強，導致酒精發酵產生CO2的速率更快

【解析】

1．菌種純化的方法有：稀釋涂布平板法、平板劃線法、單菌落挑取法； 2．實驗設計的原則有：等量對照原則、單一變量原則、平行重復原則等，注意排除無關變量干擾； 3．滅菌的方法主要有灼燒滅菌、干熱滅菌和高壓蒸汽滅菌。灼燒滅菌適合于接種工具的滅菌，一般來說是在操作過程中金屬類的接種工具。干熱滅菌適合于玻璃器皿、金屬工具的滅菌。高壓蒸汽滅菌適合于玻璃器皿、接種工具以及培養基，特別注意培養基的滅菌只能用高壓蒸汽滅菌。

（1）為篩選得到高效利用淀粉的工程酵母菌菌種，固體培養基應以淀粉作為唯一碳源。②、③過程需重復幾次，多次重復篩選是為了獲得高效利用淀粉的工程酵母菌菌種，進一步篩選純化獲得分解淀粉能力強的酵母菌。

（2）設置對照的主要目的是排除實驗組中非測試因素對實驗結果的影響，提高實驗結果的可信度，在實驗室進行酵母菌培養時，為檢驗使用的培養基滅菌是否合格，最簡單的操作方法是空白對照，即將未接種的培養基放在適宜溫度恒溫箱中（倒置）培養一段時間，觀察是否有菌落生成。

（3）由圖乙的結果表明，該同學采用的是稀釋涂布平板法，其操作的失誤是涂布不均勻，造成平板上的菌落未均勻分分布。

（4）以淀粉為原料，用工程酵母菌和普通酵母菌在相同的適宜條件下密閉發酵，由于工程酵母菌分解淀粉產生葡萄糖的能力強，導致酒精發酵產生CO2的速率更快，所以接種工程酵母的發酵罐需要先排氣。