Question

【題目】圖甲表示有關蛋白質分子的簡要概念圖;圖乙表示某三十九肽中共有丙氨酸（R基為—CH3）4個,現去掉其中的丙氨酸得到4條長短不等的多肽。據圖回答下列問題：

（1）圖甲中A為 ，B的結構簡式為 ，在人體內可以合成的B屬于 ，C是 （化學鍵名稱）。

（2）蛋白質的結構具有多樣性,從蛋白質自身分析,原因有氨基酸的 不同,以及

肽鏈的 千變萬化。

（3）圖乙中,三十九肽被水解后肽鍵數量減少 個,氨基和羧基分別增加 個、 個, C原子減少 個,O原子減少 個。

Answer 1

【答案】

（1）C、H、O、N（缺少一個不得分）

非必需氨基酸 肽鍵

（2）種類、數量和排列順序 空間結構

（3）7 3 3 12 1

【解析】

（1）圖甲中組成多肽的基本單位B為氨基酸，所以組成B氨基酸的元素A為C、H、O、N。在人體內可以合成的B屬于非必需氨基酸；C是氨基酸脫水縮合后形成的肽鍵。

（2）蛋白質的結構具有多樣性，從蛋白質自身分析，原因有氨基酸的種類、數量和排列順序不同，以及肽鏈的空間結構千變萬化。

（3）在圖乙的三十九肽中，含有38個肽鍵，去掉4個丙氨酸后，形成4條肽鏈，該4條肽鏈由35個氨基酸組成，因此共有肽鍵數為35－4＝31個，因此比原來少了7個肽鍵；水解產物的4條短肽中至少含有4個氨基和4個羧基，而原來三十九肽中至少有1個氨基和1個羧基，因此4條短肽中的氨基和羧基數比原來各增加3個；三十九肽+7個H2O→4條短肽+4個丙氨酸（C3H7O2N），根據C原子守恒可知，反應前的C原子總數＝反應后C原子總數，由于水分子中沒有C，所以三十九肽與4條短肽相比，C原子減少的是4個丙氨酸中的C原子，即12個；根據氧原子守恒可知，原來三十九肽主鏈中的O原子數＝39＋1＝40，水解后得到的4條短肽的主鏈中的O原子數＝35＋4＝39，由于去掉的丙氨酸的R基中沒有O原子，所以4條短肽與三十九肽相比，其中的O原子減少的數量是40－39＝1個。