Question

（每空2分，共16分）為探究NaCl和CuSO₄對唾液淀粉酶活性的影響，某同學進行了實驗，實驗步驟和結果見表。請回答：

試管編號   實驗步驟	1	2	3	4
1%NaCl溶液（mL）	1
1% CuSO4溶液（mL）		1
1% Na2SO4溶液（mL）			1
蒸餾水（mL）				1
pH6．8緩沖液（mL）	1	1	1	1
1%淀粉溶液（mL）	1	1	1	1
唾液淀粉酶溶液（mL）	1	1	1	1
各試管放入37℃恒溫水浴保溫適宜時間
取出試管，加入1%碘溶液0．1mL
觀察結果	無色	深藍色	淺藍色

（1）分析實驗結果，對酶活性有影響的離子是　　　　和　　　　。
（2）該實驗中根據3號試管的現象可以說明　　　　　　　　　　。
（3）通過實驗的結果，你得出的實驗結論是                  。
（4）上述實驗中若用斐林試劑代替碘溶液進行檢測，1～3號試管中的顏色依次是　　　　　、　　　　　、　　　　　。
（5）上根據上述實驗結果，在操作過程中，保溫之前不能加入斐林試劑，其原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

Answer 1

（1）Cl^-  Cu²⁺
（2）Na⁺和SO₄^2-對唾液淀粉酶催化活性是否有影響
（3）Cl^-對酶的催化有促進作用，Cu²⁺對酶的催化有抑制作用
（4）深磚紅色 無磚紅色 淺磚紅色
（5）斐林試劑中含有Cu²⁺，其可抑制唾液淀粉酶的活性

解析