Question

在檢測生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質的實驗中，對實驗材料的選擇錯誤的是（　�。�

A.可用斐林試劑甲液和乙液、蒸餾水來檢測葡萄糖和尿液中的蛋白質

B.花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪檢測的理想材料

C.食用花生油最好選用蘇丹Ⅳ染液來檢測，而一般不選用蘇丹Ⅲ染液來檢測

D.甘蔗的莖、甜菜的塊根等，都含有較多的糖且近于白色，可以用于還原糖的檢測

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

試題分析：葡萄糖是可溶性還原性糖，可用斐林試劑甲液和乙液來鑒定，水浴加熱后呈磚紅色沉淀。斐林試劑乙液（0.05g/mL的CuSO4溶液）加蒸餾水稀釋成0.01g/mL的CuSO4溶液（即雙縮脲試劑B液），雙縮脲試劑A液和斐林試劑甲液是相同的，都是0.1g/mL的NaOH溶液)，故可用來鑒定蛋白質。脂肪用蘇丹Ⅳ染液鑒定呈紅色，用蘇丹Ⅲ染液鑒定呈橘黃色，而食用花生油一般呈黃色，所以用蘇丹Ⅳ染液來鑒定顏色反應現象明顯。甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等中的糖類主要是蔗糖，它不是還原性糖。

考點：本題考查檢測生物組織中還原糖、脂肪、和蛋白質的相關知識，意在考查考生能獨立完成“生物知識內容表”所列的生物實驗，包括理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關的操作技能，并能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用的能力。