Question

【題目】如圖所示的多肽鏈中含有3個甘氨酸（分別位于第8、20、23位）參與其組成。下列敘述正確的是

A. 此多肽至少含有N和O各30個

B. 形成此多肽時，參與脫水縮合的氨基酸相對分子質量減少了540

C. 用特殊水解酶選擇性除去3個甘氨酸，形成的產物中有4條多肽鏈

D. 組成此多肽的氨基酸種類、數目和排列順序都不變，也可構成多種蛋白質分子

Answer 1

【答案】D

【解析】試題分析：該多肽鏈是由30個氨基酸形成一條碳鏈，至少含有30個N原子，至少含有30×2-29=31個O原子，A錯誤；該多肽鏈由30個氨基酸組成，脫去的水分子數=30-1=29，因此參與脫水縮合的氨基酸相對分子總量減少了18×29=522，B錯誤；用特殊水解酶選擇性除去3個甘氨酸，形成的產物是4條肽鏈中，第21、22號氨基酸構成的是二肽， C錯誤；氨基酸的種類、數目、排列順序不變，蛋白質的空間結構改變，蛋白質分子也會改變，D正確。