Question

【題目】根據下列化合物的結構分析回答：

⑴該結構式中表示氨基的是（填序號）________，表示羧基的是（填序號）_______，共有________個氨基和______個羧基。

⑵該化合物由_________個氨基酸失去_________個水分子而形成，這種反應叫做__________。

⑶該化合物的氨基酸種類不同，是由__________決定的，其編號是_____________

⑷該化合物稱為_________，含__________個肽鍵，編號是______________

⑸該化合物形成后，比原來的氨基酸的相對分子質量的總和減少了___________

Answer 1

【答案】 ① ⑨ 2 3 4 3 脫水縮合 R基（團） ②④⑥⑧ 多肽或四肽 3 ③⑤⑦ 54

【解析】分析題圖：圖示為多肽化合物的分子結構式，其中①是氨基（-NH2）；②、④、⑥和⑧表示R基團(依次是-CH2-NH2、-CH3、-CH2-COOH、-C0-COOH)；③、⑤和⑦是肽鍵（-CO-NH-）；⑨是羧基（-COOH）。根據多肽含4種不同的R基可確定該多肽由4個不同種類氨基酸脫水縮合而成，屬于四肽。

（1）由以上分析可知，該結構式中①表示氨基，⑨表示羧基；共有2個氨基(在①和②處)，2個羧基(在⑧和⑨處)。

（2）該化合物含3個肽鍵（-CO-NH-），由4個氨基酸失去3個水分子而形成，這種反應叫做脫水縮合。

（3）該化合物由4種氨基酸組成，該化合物的氨基酸種類不同，是由R基決定的；圖中②④⑥⑧表示R基。

（4）該化合物稱為四肽，含3個肽鍵（-CO-NH-），編號是③⑤⑦。

（5）由于形成1分子該化合物脫出了3個水分子，所以總質量減少3×18=54。

肽鏈數目	氨基酸數目	肽鍵數目	脫去水 分子數	蛋白質的相 對分子質量
1條	m	m-1	m-1	ma-18(m-1)
n條	m	m-n	m-n	ma-18(m-n)