Question

【題目】下列關于蛋白質的敘述，正確的是

A. 蛋白質分子都含有碳、氫、氧、氮

B. 組成每種蛋白質的氨基酸都有20種

C. 每種蛋白質分子都由多條肽鏈組成

D. 蛋白質發生熱變性后不影響其功能

Answer 1

【答案】A

【解析】蛋白質主要是由碳、氫、氧、氮四種元素組成的，A正確；組成蛋白質的氨基酸最多20種，B錯誤；蛋白質是由一條到多條肽鏈組成的，C錯誤；蛋白質的結構決定功能，蛋白質發生熱變性后，空間結構發生了改變，所以功能也發生了改變，D錯誤。