Question

【題目】下圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖，分析圖示回答下列問題：

（1）此圖中B代表___________，大約有_______種，其分子結(jié)構(gòu)通式為____________，C代表________,其結(jié)構(gòu)式是__________。

（2）某蛋白質(zhì)由104個氨基酸構(gòu)成的含有四條肽鏈，在氨基酸形成該蛋白質(zhì)過程中相對分子質(zhì)量減少了______________。

（3）若該蛋白質(zhì)是血紅蛋白，說明蛋白質(zhì)具有__________作用；若該蛋白質(zhì)是酶，說明蛋白質(zhì)具有___________作用；造成蛋白質(zhì)功能多樣性的原因（試從氨基酸的角度分析）_____________。

Answer 1

【答案】 氨基酸 20 肽鍵 1 800 運輸 催化 氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同

【解析】【試題分析】

解題時，首先要理解蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)組成層次：由元素構(gòu)成氨基酸，氨基酸構(gòu)成多肽，多肽結(jié)合成肽鏈，這個過程有水生成，即第三個橫向的箭頭①，很多肽鏈在一起，因排列的方式和空間結(jié)構(gòu)不一樣，導(dǎo)致有很多不同類型的蛋白質(zhì)。題圖中A表示組成蛋白質(zhì)的元素，其基本元素是C、H、O、N，有的還含有S元素；B表示氨基酸；C是肽鍵，一個多肽中，肽鍵數(shù)量比氨基酸少1；①表示氨基酸脫水縮合形成多肽，該過程是在核糖體上完成的。據(jù)此答題。

（1）B代表蛋白質(zhì)的基本組成單位氨基酸；組成蛋白質(zhì)的氨基酸根據(jù)R基不同分為20種；組成蛋白質(zhì)的每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，可據(jù)此寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式（詳見答案）；C代表肽鍵，肽鍵的結(jié)構(gòu)是—CO—NH—。

（2）104個氨基酸構(gòu)成四條肽鏈的過程中，脫去的水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)＝104－4＝100，因此氨基酸形成該蛋白質(zhì)過程中相對分子質(zhì)量減少了18×100＝1800。

（3）血紅蛋白具有運輸血液中氧氣的功能，體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的運輸功能；酶具有催化作用，體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的催化功能；蛋白質(zhì)功能多樣性的原因是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因從氨基酸水平分析是由于氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同造成的。