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【題目】某物質能分解果肉細胞壁中的成分,提高果汁產量并能使果汁變得清亮。該物質可能是以下選項中的(

A.淀粉酶B.果膠酶C.蔗糖酶D.蛋白酶

【答案】B

【解析】

果膠是細胞壁的主要組成成分,能水解水解果膠的物質應該是果膠酶;果膠酶的化學本質是蛋白質,由氨基酸組成,具有專一性,不能分解纖維素,在低溫下活性被抑制,能被蛋白酶消解。

果膠是植物細胞壁的主要成分之一,在果汁加工中不僅會影響果膠出汁率,還會使果膠渾濁,而果膠酶能夠分解果膠,使榨取果汁變得更容易,并且變得澄清。

故選B。

練習冊系列答案
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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】人體白細胞能進行變形運動,穿出毛細血管壁,吞噬侵入人體的病菌,完成這個過程依靠細胞膜的(

A.選擇透過性B.保護作用C.流動性D.胞吞或胞吐

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【題目】下圖分別為生物體內的生物大分子的部分結構模式圖,請據圖回答問題:

(1)甲圖中的三種物質都是由許多單糖連接而成的,其中屬于植物細胞中的儲能物質的是_________________

(2)乙圖所示化合物的基本組成單位是________________(用圖中字母表示),各基本單位之間是通過____(①③)連接起來的。

(3)丙圖所示多肽由________種氨基酸經____________過程形成的,該化合物中有______個羧基。

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】核孔并不是一個簡單的孔洞,而是一個復雜的結構,稱為核孔復合體,主要由蛋白質構成.有關說法正確的是(
A.不同類型的細胞中核孔數量都相同
B.離子和小分子物質都不能通過核孔
C.蛋白質等大分子物質進出細胞核只能通過核孔,整個過程需要穿過0層膜
D.口腔上皮細胞、唾液腺細胞和造血干細胞的核孔數目都很多

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【題目】下列關于果醋的制作,錯誤的是(
A.果醋的制作需用醋酸菌,醋酸菌是一種好氧菌,所以在制作過程中需通氧氣
B.醋酸菌是一種嗜溫菌,溫度要求較高,一般在50℃左右
C.醋酸菌能將果酒變成果醋
D.當氧氣、糖源充足時,醋酸菌可將葡萄中的糖轉變成醋酸

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】結合下列曲線,分析有關無機物在生物體內含量的說法,錯誤的是(  )

A. 曲線①可表示人一生中體內自由水與結合水的比值隨年齡變化的曲線

B. 曲線②可表示細胞由休眠轉入旺盛代謝過程中自由水與結合水比值的變化

C. 曲線③可以表示一粒新鮮的玉米種子在烘箱中被烘干的過程中,其內無機鹽的相對含量變化

D. 曲線①可以表示人從幼年到成年體內相對含水量的變化

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】棉花長到一定的高度后,摘去頂芽,側芽就發育成枝條。這說明

A.頂芽產生的生長素全部運向側芽

B.原頂芽不再向側芽運送過量生長素

C.頂芽摘除后,側芽開始分泌生長素

D.頂芽摘除后,側芽大量分泌生長素

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】用相同的培養液分別培養水稻和番茄,一段時間后測定培養液中各種養分的含量。如圖表示實驗結束時培養液中各種養分的濃度占實驗開始時濃度的百分比,根據測定的結果不可推知的是

A.番茄和水稻對礦質離子的吸收均具有選擇性

B.水稻只從培養液中吸收NPKSi,不吸收CaMg

C.植物細胞對離子的吸收和對水的吸收不成比例

D.番茄對Si的吸收能力低于它們對水的吸收能力

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】在家庭中用鮮葡萄制作果酒時,正確的操作是(
A.讓發酵裝置接受光照
B.給發酵裝置適時排氣
C.向發酵裝置通入空氣
D.將發酵裝置放在45℃處

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同步練習冊答案
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