Question

【題目】分別用0℃和100℃的溫度處理某種酶后，酶都沒(méi)有活性，但是

A.經(jīng)過(guò)0℃處理的酶的活性能夠恢復(fù)

B.經(jīng)過(guò)100℃處理的酶的活性能夠恢復(fù)

C.經(jīng)過(guò)0℃處理的酶的空間結(jié)構(gòu)遭破壞

D.經(jīng)過(guò)100℃處理的酶被水解成氨基酸

Answer 1

【答案】A

【解析】

試題分析：酶具有高效性、專(zhuān)一性以及作用條件溫和等特性。在最適宜的溫度和PH條件下，酶的活性最高。溫度和PH偏高或偏低，酶的活性都會(huì)明顯降低。在過(guò)酸、過(guò)堿或高溫條件下，酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞而變性失活，且這種失活是不可逆轉(zhuǎn)的，而在低溫條件下，酶的活性降低，但不會(huì)失活，若溫度升高，酶的活性還能恢復(fù)。