Question

試回答有關物質鑒定實驗的問題：
（1）當檢測還原性糖時，下面哪一組實驗材料的選擇較為適宜（   ）
A．西瓜和甜菜      B.甘蔗和甜橙    C.蘋果和梨子    D.淀粉和蛋清
（2）(多選)下列關于實驗操作步驟的敘述中，正確的是（   ）
A．鑒定可溶性還原性糖時，需要加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液
B．還原性糖、脂肪和蛋白質的鑒定實驗中，僅還原性糖的鑒定實驗需要加熱處理
C．脂肪的鑒定實驗中需要用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪滴
D．用于鑒定蛋白質的雙縮脲試劑A液與B液要混合均勻后，再加入含樣品的試管中，且必須現配現用
（3）在葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖這些糖類物質中，不能與斐林試劑發生作用生成磚紅色沉淀的是                 。
(4) 以花生子葉為材料進行脂肪的鑒定時，為觀察得更清楚，需把低倍鏡換成高倍鏡并調好焦距，若發現視野太暗，此時應                                                         
（5）以花生子葉為材料進行脂肪的鑒定時，制作臨時裝片的步驟是：
①切子葉薄片；
②用             染色；
 ③用體積分數為50%的酒精溶液                 ；
④                              。

Answer 1

（共16分，每空2分）
（1）C （2）B、C   （3）蔗糖 
（4）將反光鏡由平面換成凹面        將小光圈換成大光圈        
（5）蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）    洗去浮色    滴上一滴清水，蓋上蓋玻片

解析