Question

【題目】下表列出檢測一些生物分子的方法及其結果，其中正確的是 (　　)

選項	待檢測物質	使用試劑	結果（呈現顏色）
A	脂肪	蘇丹Ⅲ染液	橘黃色
B	淀粉	雙縮脲試劑	紫色
C	蛋白質	健那綠染液	藍綠色
D	葡萄糖	碘液	藍色

A.AB.BC.CD.D

Answer 1

【答案】A

【解析】

斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）；蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應；脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。

A.蘇丹Ⅲ將脂肪染成橘黃色，A正確；

B.雙縮脲試劑與蛋白質反應呈紫色，B錯誤；

C.健那綠將線粒體染成藍綠色，C錯誤；

D.淀粉遇碘變藍色，D錯誤。

故選A。