Question

【題目】1920年仲斯發現牛胰腺中具有降解核糖核酸的酶，定名為核糖核酸酶，由124個氨基酸組成，具有4對二硫鍵維系空間結構。以下有關敘述，正確的是

A. 合成該酶所需要的能量直接來自于細胞呼吸

B. 合成該酶時，相對分子量減少了2214

C. 該酶中游離的氨基和羧基至少各1個，氧原子數至少125

D. 該酶的盤曲和折疊結構被打開時，滴加雙縮脲試劑不再出現紫色反應

Answer 1

【答案】C

【解析】合成該酶所需要的能量直接來自于細胞呼吸產生的ATP，A錯誤；該酶含有124-1=123個肽鍵，因此該酶的分子量減少量=123×18+4×2=2222，B錯誤；蛋白質分子至少含有的氨基數或羧基數，應該看肽鏈的條數，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基。該蛋白質只含有1條肽鏈，因此至少有1個游離的氨基和1個游離的羧基；由于1個肽鍵中含有1個氧原子，所以氧原子數至少123+2=125個，C正確；該酶的盤曲和折疊結構被打開時，空間結構被破壞，但肽鍵沒有斷裂，所以滴加雙縮脲試劑后仍會出現紫色反應，D錯誤。