Question

【題目】某同學設計實驗探究影響人體某種蛋白酶活性的因素，實驗記錄如下：

組別	A	B	C	D	E
實驗處理	1塊1cm3的正方體凝固蛋白塊+等量酶溶液
實驗溫度	？
酶溶液的pH	1	2	3	4	5
蛋白塊消失的時間min	13	9	11	45	60

（1）該實驗探究的問題是_______________

（2）為使實驗順利、高效的進行，題中“？”處應設置的溫度為________________℃

（3）請依據表中記錄的實驗數據，繪制曲線__________________

（4）依據上述實驗結果，可以判斷，實驗提取的蛋白酶提取自_______（填消化液種類）

（5）為確認蛋白塊的消失是由于酶的作用，應如何對實驗進行改進？_______

Answer 1

【答案】探究PH對人體某種蛋白酶（胃蛋白酶）活性的影響 37 胃液 設置不添加酶的對照實驗

【解析】

本題考查“影響酶活性的因素”實驗探究的相關知識，意在考查考生對一些生物學問題進行初步探究的能力和對實驗現象和結果進行解釋、分析和處理的能力。

（1）實驗中酶溶液的PH不同，所以該實驗探究的是探究PH對人體某種蛋白酶（胃蛋白酶）活性的影響

（2）溫度為實驗的無關量，應保持適宜，為37℃

（3）依據表中記錄的實驗數據，以PH為橫坐標，蛋白塊消失的時間為縱坐標，描點、連平滑的曲線，可得

（4）依據上述實驗結果可知，PH=2時，酶的活性最高，所以提取的是胃液中的胃蛋白酶。

（5）要證明蛋白塊的消失是由于酶的作用，應設置對照實驗，溶液中不加酶，其它條件相同。