Question

【題目】實驗測得小麥、大豆、花生三種生物干種子中三大類有機物含量如圖，有關敘述正確的是(　　)

A. 向小麥種子的研磨濾液中加入斐林試劑，就會呈磚紅色

B. 選用花生子葉切片檢驗細胞中有脂肪存在時需要使用顯微鏡

C. 用雙縮脲試劑檢驗大豆組織樣液中存在蛋白質加熱呈紫色

D. 還原糖鑒定實驗結束時將剩余的斐林試劑裝入棕色瓶，以便長期備用

Answer 1

【答案】B

【解析】

分析柱形圖：小麥中含量最多的化合物是淀粉、其次是蛋白質，脂肪含量最少；大豆含量最多的化合物是蛋白質，其次是淀粉，最后是脂肪，適宜用作檢測蛋白質的實驗材料；花生中含量最多的是脂肪。

A.小麥中含量最多的化合物是淀粉，淀粉不是還原糖，A錯誤；

B.用花生子葉切片，制作裝片，需要使用顯微鏡觀察，B正確；

C.用雙縮脲試劑檢驗大豆組織樣液中的蛋白質，不需要加熱，C錯誤；

D.斐林試劑需要現配現用，不能長期使用，D錯誤。

故選：B。