名校課堂系列答案科目：高中生物 來源：2011-2012學(xué)年江蘇省無錫一中高一上學(xué)期期中考試生物試卷 題型：綜合題
（6分）下面是檢測生物組織中還原糖、蛋白質(zhì)、脂肪實驗的材料和部分操作步驟。
（一）實驗材料：紫葡萄、新鮮牛奶、洋蔥根尖。
（二）實驗步驟：鑒定還原糖時，加入剛配制的斐林試劑，立即觀察顏色變化；鑒定蛋白質(zhì)時，取牛奶樣液加入雙縮脲試劑A后，立即加入雙縮脲試劑B，觀察是否出現(xiàn)藍色；在鑒定脂肪時，用高倍鏡觀察臨時裝片，發(fā)現(xiàn)視野太暗，需擴大通光孔或用平面反光鏡。請回答：
（1）請
指出
“實驗材料”和“實驗步驟”中的至少4點錯誤并加以改正：
① ；
② ；
③ ；
④ 。
（2）若用顯微鏡對觀察的細胞圖像由A圖變?yōu)锽圖，正確的操作方法是：第一步：將裝片向 移動，使物像移到視野中央，并調(diào)亮視野；第二步：轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器，換上高倍物鏡，并應(yīng)調(diào)節(jié) 使物像清晰。 
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科目：高中生物 來源：2013屆海南省瓊海市嘉積中學(xué)高三上學(xué)期教學(xué)質(zhì)量監(jiān)測（四）生物試卷（帶解析） 題型：綜合題
【生物——選修I：生物技術(shù)實踐】（15分）
回答下列問題：
(1)在果酒制作中，無氧條件下，酵母菌能進行 發(fā)酵，其中溫度是重要的控制條件，在 左右的溫度是最適合酵母菌繁殖。在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用的是附著在葡萄皮上的 酵母菌；在果醋的制作中，當(dāng)氧氣、糖源都充足時，酵母菌會將葡萄汁中的糖分分解成 。
(2)在制作腐乳時，有多種微生物參與了發(fā)酵，其中起主要作用的是 ，這些微生物產(chǎn)生的 能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子物質(zhì)；脂肪酶可將脂肪水解為
和
(3)通過花粉培養(yǎng)產(chǎn)生花粉植株的途徑一般有兩種：一是花粉通過 階段發(fā)育為植株，另外一種是花粉在誘導(dǎo)基上先形成 ，再將其誘導(dǎo)分化成植株；這兩種途徑之間沒有絕對界限，主要取決于培養(yǎng)基中激素的 及其 。
(4)植物芳香油的提取方法有 、 和 等方法，具體采用要根據(jù)植物原料的特點來決定。
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科目：高中生物 來源：2014屆黑龍江省高二下學(xué)期期末考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題
回答下列問題：
(1)在果酒制作中，無氧條件下，酵母菌能進行 發(fā)酵，其中溫度是重要的控制條件，在 左右的溫度是最適合酵母菌繁殖。在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用的是附著在葡萄皮上的 酵母菌；在果醋的制作中，當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸桿菌會將葡萄汁中的糖分分解成 。
(2)在制作腐乳時，有多種微生物參與了發(fā)酵，其中起主要作用的是 ，這些微生物產(chǎn)生的 能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子物質(zhì)；脂肪酶可將脂肪水解為
和 。
(3)通過花粉培養(yǎng)產(chǎn)生花粉植株的途徑一般有兩種：一是花粉通過 階段發(fā)育為植株，另外一種是花粉在誘導(dǎo)基上先形成 ，再將其誘導(dǎo)分化成植株；這兩種途徑之間沒有絕對界限，主要取決于培養(yǎng)基中激素的 及其 。
(4)植物芳香油的提取方法有 、 和 等方法，具體采用要根據(jù)植物原料的特點來決定。
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科目：高中生物 來源：2012-2013學(xué)年海南省瓊海市高三上學(xué)期教學(xué)質(zhì)量監(jiān)測（四）生物試卷（解析版） 題型：綜合題
【生物——選修I：生物技術(shù)實踐】（15分）
回答下列問題：
(1)在果酒制作中，無氧條件下，酵母菌能進行 發(fā)酵，其中溫度是重要的控制條件，在 左右的溫度是最適合酵母菌繁殖。在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用的是附著在葡萄皮上的 酵母菌；在果醋的制作中，當(dāng)氧氣、糖源都充足時，酵母菌會將葡萄汁中的糖分分解成 。
(2)在制作腐乳時，有多種微生物參與了發(fā)酵，其中起主要作用的是 ，這些微生物產(chǎn)生的 能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子物質(zhì)；脂肪酶可將脂肪水解為
和
(3)通過花粉培養(yǎng)產(chǎn)生花粉植株的途徑一般有兩種：一是花粉通過 階段發(fā)育為植株，另外一種是花粉在誘導(dǎo)基上先形成 ，再將其誘導(dǎo)分化成植株；這兩種途徑之間沒有絕對界限，主要取決于培養(yǎng)基中激素的 及其 。
(4)植物芳香油的提取方法有 、 和 等方法，具體采用要根據(jù)植物原料的特點來決定。
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科目：高中生物 來源：2014屆江蘇省高一上學(xué)期期中考試生物試卷 題型：綜合題
（6分）下面是檢測生物組織中還原糖、蛋白質(zhì)、脂肪實驗的材料和部分操作步驟。
（一）實驗材料：紫葡萄、新鮮牛奶、洋蔥根尖。
（二）實驗步驟：鑒定還原糖時，加入剛配制的斐林試劑，立即觀察顏色變化；鑒定蛋白質(zhì)時，取牛奶樣液加入雙縮脲試劑A后，立即加入雙縮脲試劑B，觀察是否出現(xiàn)藍色；在鑒定脂肪時，用高倍鏡觀察臨時裝片，發(fā)現(xiàn)視野太暗，需擴大通光孔或用平面反光鏡。請回答：
（1）請指出 “實驗材料”和“實驗步驟”中的至少4點錯誤并加以改正：
① ；
② ；
③ ；
④ 。
（2）若用顯微鏡對觀察的細胞圖像由A圖變?yōu)锽圖，正確的操作方法是：第一步：將裝片向 移動，使物像移到視野中央，并調(diào)亮視野；第二步：轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器，換上高倍物鏡，并應(yīng)調(diào)節(jié) 使物像清晰。
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