Question

【題目】某種腦啡肽具有鎮痛作用，可以作為藥物來使用，它的基本組成單位是氨基酸。下圖為該腦啡肽的結構式。

請回答問題：

（1）組成氨基酸的四種主要元素是___________，氨基酸的結構通式為___________。氨基酸分子之間連接的化學鍵叫___________。

（2）構成一個腦啡肽的氨基酸數目是___________ ；有___________種氨基酸參與了脫水縮合反應；生成的水分子數目是___________。

（3）如果上圖中的氨基酸順序發生了改變它______（是或否）還會具有腦啡肽的功能。為什么？________。

Answer 1

【答案】CHON 肽鍵 5 4 4 否 因為氨基酸的排列順序決定了腦啡肽的功能，如果氨基酸排列順序變了，新的物質就不具有腦啡肽的鎮痛功能。

【解析】

1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程。

3、分析題圖：圖為腦啡肽的結構簡式，該化合物含有4個肽鍵（-CO-NH-），是由5個氨基酸脫水縮合形成的，這5個氨基酸的R基依次為-CH2-C6H5-OH、-H、-H、-CH2-C6H5、-CH2-CH（CH3）2。

（1）根據氨基酸的基本結構，所以組成氨基酸的四種主要元素是C、H、O、N，結構通式是，連接氨基酸之間的化學鍵是肽鍵。

（2）由以上分析可知，腦啡肽是由5個氨基酸通過脫水縮合方式互相結合形成的化合物，稱為五肽；組成腦啡肽的五個氨基酸中有兩個相同，因此其是由四種氨基酸組成的，水解后也能形成四種氨基酸，水分子的生成數=氨基酸數目-肽鏈數=5-1=4。

（3）蛋白質的多樣性取決于氨基酸的種類、數目、排列順序和多肽鏈的空間結構，所以氨基酸的排列順序不同，蛋白質的種類就不同，功能不同。