Question

【題目】如圖所示為蛋白質的形成過程，請據圖回答下列問題：

基本元素 基本單位 鏈狀物質 生物大分子
（1）圖中A，C依次表示、 ．
（2）氨基酸中的N參與構成的結構主要是；核苷酸中的N參與構成的結構主要是 ． 多數蛋白質中含有S，在氨基酸中S存在的部位是 ．
（3）雙縮脲試劑可以鑒定蛋白質，是因為蛋白質中都有 ， 其表示式為 ．
（4）存在于細胞膜上的糖蛋白具有識別作用，從而體現了細胞膜在進行中起重要作用．

Answer 1

【答案】
（1）C，H，O，N；多肽（肽鏈）
（2）氨基；含氮堿基；R基
（3）肽鍵；﹣CO﹣NH﹣
（4）細胞間的信息交流
【解析】解：（1）由以上分析知，題圖中的A是C、H、O、N，C是多肽（肽鏈）．（2）由氨基酸的結構通式 可知，氨基酸中的N參與構成的結構主要是氨基，在氨基酸中S存在的部位是R基；每個核苷酸分子由一分子五碳糖、一分子含氮堿基和一分子磷酸形成，核苷酸中的N主要存在于含氮堿基中．（3）雙縮脲試劑可以鑒定蛋白質，是因為蛋白質中都有肽鍵，肽鍵在堿性條件下能與Cu2+結合生成紫色絡合物，肽鍵的表示式為﹣CO﹣NH﹣．（4）在于細胞膜上的糖蛋白具有識別作用，從而體現了細胞膜在進行細胞間的信息交流作用，如胰島素．
所以答案是：（1）C，H，O，N；多肽（肽鏈）（2）氨基；含氮堿基；R基（3）肽鍵；﹣CO﹣NH﹣（4）細胞間的信息交流
【考點精析】利用蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合對題目進行判斷即可得到答案，需要熟知脫水縮合：一個氨基酸分子的氨基（—NH2）與另一個氨基酸分子的羧基（—COOH）相連接，同時失去一分子水．