Question

肥胖是與經濟社會的發展相伴而生的“富貴病”，控制體重和科學減肥已成為人們關注的熱門話題。某人為控制肥胖，減輕體重，采取禁食油脂、少食淀粉類食品，代之以大量的蛋白質類食品的方法。一段時間后，發現效果不佳，其原因可能是?

A.食用淀粉雖少，但機體攝入的大部分淀粉仍轉變成脂肪?

B.蛋白質通過脫氨基作用，不含氮的部分轉變成脂肪?

C.大量的蛋白質通過氨基轉換作用，最終形成脂肪?

D.淀粉與蛋白質協同作用，促進脂肪的合成

Answer 1

B　

解析:

三大營養物質之間的關系表現為：可以相互轉化，轉化是有條件的，相互制約，因此A、D選項錯；蛋白質轉化為脂肪的代謝途徑，只能通過脫氨基作用來實現，C選項錯誤，B選項正確。