Question

【題目】某生物實驗小組為“探究酵母菌呼吸方式”設計的如下實驗裝置。實驗中，先向氣球中加入lOmL酵母菌培養液，再向氣球中注入一定量的氧氣，扎緊氣球，置于裝有20℃溫水的燒杯中。在將整個裝置至于20℃的恒溫水浴中，記錄實驗開始30min后燒杯中液面變化量。試回答：

（1）為了消除各種環境因素的變化帶來的實驗誤差，應設計—對照實驗，對照車驗裝置與上述裝置相比，不同之處是___________________________。

（2）實驗開始30min后燒杯內液面沒有發生變化，原因是__________________。如果要確認氣球內酵母菌有沒有進行無氧呼吸，可以用____檢測發酵液中是否含有_________，現象是溶液由橙色變成_________。

（3）若用上述實驗裝置探究酵母菌無氧呼吸的適宜溫度，應作兩處調整，分別是：

①____________________________________；

②____________________________________。

檢測的指標是________________________________。

Answer 1

【答案】 將氣球中的酵母菌培養液換成加熱煮沸后冷卻的酵母菌培養液（或不含酵母菌的培養液） 酵母菌只進行了有氧呼吸 酸性重鉻酸鉀 酒精 灰綠色 氣球中不注入氧氣 取若干相同裝置，并置于不同溫度的恒溫水浴鍋中 不同溫度下燒杯中液面上升量

【解析】試題分析：酵母菌在有氧條件下進行有氧呼吸，產生二氧化碳和水；在無氧條件下進行無氧呼吸，產生酒精和少量二氧化碳。檢測無氧呼吸是否發生可用酸性重鉻酸鉀，觀察是否出現橙色變成灰綠色。探究酵母菌有氧呼吸，應不斷給培養液充入氧氣，而探究溫度影響酵母菌無氧呼吸，不能充入氧氣且應取相同裝置在不同水浴溫度下進行實驗，通過觀側不同溫度下燒杯中液面上升量得出酵母菌的無氧呼吸速率。

(1)環境因素如溫度、壓強的變化也可能導致實驗誤差，應設計一對照實驗。對照實驗裝置與上述裝置相比，將氣球中的酵母菌培養液換成加熱煮沸后冷卻的酵母菌培養液(或不含酵母菌的培養液)，觀察燒杯中液面變化量。

(2)因為酵母菌有氧呼吸消耗的氧氣與釋放的二氧化碳量相等，所以酵母菌只進行有氧呼吸時，燒杯內液面沒有發生變化。酵母菌有氧呼吸的產物只有二氧化碳和水，而無氧呼吸的產物有酒精和二氧化碳，所以如果要確認氣球內酵母菌有沒有進行無氧呼吸，可以用酸性重鉻酸鉀檢測發酵液中是否含有酒精即可，若出現顏色由橙色變為灰綠色，則有酒精生成，酵母菌發生了無氧呼吸，反之，則沒有。

(3)若用上述實驗裝置探究酵母菌無氧呼吸的適宜溫度，酵母菌進行無氧呼吸，不能向氣球中注入氧氣；實驗變量(自變量)是不同的溫度，在不同的溫度下無氧呼吸生成的二氧化碳體積不同，反應變量(因變量)通過燒杯中液面上升量表示。因此,可以取若干相同裝置，并置于不同溫度的恒溫水浴鍋中，觀測不同溫度下燒杯中液面上升量。