Question

【題目】某同學配制含瓊脂的牛肉膏蛋白胨培養基后，對培養基和培養皿進行高壓蒸汽滅菌，當培養基溫度下降到50℃時，在酒精燈火焰附近倒平板，待培養基冷卻至室溫，按照下表處理：

將處理完畢的培養皿置于適宜溫度下培養2～3天，觀察每個培養皿中的菌落特征和數目。回答下列問題：

（1）上述實驗的實驗目的是__________。若E組的培養基表面有菌落生長，說明了____________________。

（2）培養基中的牛肉膏和蛋白胨主要為微生物生長提供__________和_________。“在酒精燈火焰附近”進行相關操作是為了____________________。

（3）實驗過程特別強調溫度控制，請簡要說明下列溫控措施的目的：

①“待培養基冷卻至室溫”的目的有____________________。

②“將處理完畢的培養皿置于適宜溫度下培養”的目的是____________________。

（4）培養微生物時將培養皿倒置的目的是__________________。實驗結束后，對使用過的培養基應進行__________處理。

Answer 1

【答案】 探究不同高度空氣中微生物的種類和數量 培養基滅菌不合格（受到雜菌污染） 碳源 氮源 避免周圍環境中微生物的污染 使培養基凝固，防止培養基溫度過高殺死接種在其上的微生物 讓細菌在適宜的溫度下生長（繁殖） 防止冷凝后形成的水珠滴落在培養基上污染培養基和破壞菌落 滅菌

【解析】本題結合實驗考查微生物的培養過程，要求考生能根據實驗記錄分析實驗目的，明確培養基中牛肉膏和蛋白胨的作用是提供碳源和氮源，掌握微生物培養過程以及無菌技術及其應用等相關知識，難度不大。

（1）結合題意分析表中記錄可知，本實驗的自變量是不同高度的空氣，因變量是培養基中微生物的種類和數量，因此本實驗的實驗目的是探究不同高度空氣中微生物的種類和數量。E組不打開培養皿蓋，沒有外界空氣進入（即沒有外界微生物進入），因此若E組的培養基表面有菌落生長，說明實驗中所用的培養基滅菌不合格（受到雜菌污染）。

（2）培養基中的牛肉膏和蛋白胨都是含氮的有機物，主要為微生物生長提供碳源和氮源，“在酒精燈火焰附近”進行相關操作是為了避免周圍環境中微生物的污染。

（3）實驗過程中“待培養基冷卻至室溫”的目的是使培養基凝固，防止培養基溫度過高殺死接種在其上的微生物。“將處理完畢的培養皿置于適宜溫度下培養”的目的是讓細菌在適宜的溫度下生長（繁殖）。

（4）培養微生物時將培養皿倒置的目的是防止冷凝后形成的水珠滴落在培養基上污染培養基和破壞菌落；實驗結束后，對使用過的培養基應進行滅菌處理，防治培養基中的微生物污染環境。