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【題目】如圖表示某蛋白質分子中一條多肽鏈，其中共有5個甘氨酸（C2H5O2N）且分別位于第1、8、20、23、30位。現去掉其中所有的甘氨酸得到4條長短不等的肽鏈，則相對于原肽鏈，下列敘述錯誤的是

A. O原子數目不變

B. 氨基和羧基分別增加3個

C. 如果新生的4條肽鏈總共有5個羧基，那么其中必有1個羧基在-R（側鏈基團）上

D. 4條肽鏈若重新連接成一條長鏈將脫去3個水分子

【答案】A

【解析】依題意和圖示分析可知：除去圖中的5個甘氨酸（C2H5O2N）時，要斷裂8個肽鍵，需消耗8個水分子，因此相對于原肽鏈，得到的4條肽鏈的氧原子數目比之前少5×2－8＝2個，A項錯誤；原肽鏈至少含有1個氨基和一個羧基，除去5個甘氨酸后得到的4條肽鏈至少含有4個氨基和4個羧基，因此氨基和羧基分別增加3個，B項正確；每條肽鏈的一端都有一個游離的羧基，如果新生的4條肽鏈總共有5個羧基，那么其中必有1個羧基在-R（側鏈基團）上，C項正確； 4條肽鏈若重新連接成一條長鏈將脫去3個水分子，D項正確。

練習冊系列答案

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