Question

（16分）某學(xué)生為了驗(yàn)證唾液淀粉酶的特性，設(shè)計(jì)了以下6組實(shí)驗(yàn)。6組實(shí)驗(yàn)振蕩混合后，都作了如下處理：恒溫（37⁰C）處理15分鐘；各加入2mL裴林試劑，并振蕩使之混合；再將6組試管放入沸水水浴加熱1分鐘。請(qǐng)回答：

試管號(hào) 加入物質(zhì)	1	2	3	4	5	6
1%淀粉溶液	2mL		2mL		2mL	2mL
2%蔗糖溶液		2mL		2mL
稀釋的唾液			1 mL	1 mL	1 mL	1 mL
蒸餾水	1 mL	1 mL				1 mL
稀鹽酸					1 mL

 

 

 

 

 

 

 

 

（1）幾號(hào)試管會(huì)有磚紅色沉淀出現(xiàn)？                     。

（2）1號(hào)和3號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照，實(shí)驗(yàn)結(jié)果能證明                                     。

（3）若要證明唾液淀粉酶的催化活性受pH的影響，則最好選擇哪兩號(hào)試管作對(duì)照？                                       。

（4）本實(shí)驗(yàn)還能證明唾液淀粉酶具有專一性，可以選兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)加以說明，一組是             ；另一組是                    。

（5）該實(shí)驗(yàn)的自變量有_______________，無關(guān)變量有___________（至少寫出兩點(diǎn)）

（6）現(xiàn)有斐林試劑甲液和乙液，如何配置成2mL斐林試劑？________________

 

Answer 1

【答案】

（1）3號(hào)和6號(hào)（2）唾液淀粉酶能催化淀粉水解形成還原糖（麥芽糖） 

（3）5號(hào)和6號(hào)      （4）1號(hào)與3號(hào)；2號(hào)與4號(hào)

（5）不同酶解底物、不同pH值     唾液中酶的濃度、 加入的各種溶液的量等（合理即可）

（6）將斐林試劑甲液與乙液各取1mL等量混合

【解析】（1）1號(hào)試管淀粉沒有水解，2號(hào)試管蔗糖沒有水解，3號(hào)試管淀粉水解形成麥芽糖，4號(hào)試管蔗糖沒有水解，5號(hào)試管中稀鹽酸使得淀粉酶失去活性，淀粉沒有水解，6號(hào)試管淀粉水解成麥芽糖；淀粉、蔗糖不屬于還原性糖，而3號(hào)和6號(hào)中麥芽糖屬于還原性糖，遇到斐林試劑會(huì)有磚紅色沉淀出現(xiàn)。

（2）1號(hào)和3號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照，單一變量是蒸餾水和稀釋的唾液，說明唾液淀粉酶能催化淀粉水解形成還原糖。

（3）5號(hào)和6號(hào)試管的單一變量是稀鹽酸和蒸餾水，證明唾液淀粉酶的催化活性受pH的影響。

（4）1號(hào)與3號(hào)、2號(hào)與4號(hào)相互對(duì)照，證明唾液淀粉酶具有專一性。

（5）該實(shí)驗(yàn)的自變量有不同酶解底物、不同pH值，無關(guān)變量有唾液中酶的濃度、 加入的各種溶液的量等。

（6）將斐林試劑甲液與乙液各取1mL等量混合，配置成2mL斐林試劑。

考點(diǎn)：本題考查驗(yàn)證唾液淀粉酶特性的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生具備驗(yàn)證簡(jiǎn)單生物學(xué)事實(shí)的能力，并能對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析和處理。