Question

請根據下列材料和實驗原理設計一個證明酶是蛋白質的實驗。

[實驗材料] 5%的NaOH溶液，3%的CuSO₄溶液，雞蛋，人的口腔唾液（酶），水，小燒杯，玻璃棒，試管和滴管。

[實驗原理] 雞蛋的蛋清主要成分是蛋白質，在堿性溶液中，蛋白質與CuSO₄反應能產生紫色物質，即蛋白質的雙縮脲反應。如果能通過實驗證明，酶能發生雙縮脲反應，即可證明酶的化學本質是蛋白質。

①         制備蛋清液：取生雞蛋一個，打破蛋殼（不要破壞蛋黃）。取少許蛋清注入小燒杯中，加入30ml的清水，用玻璃棒調勻。

②         __________________________________________________________________________________

③         __________________________________________________________________________________

④         __________________________________________________________________________________

⑤ 振蕩搖勻后，靜置一會，觀察其顏色變化。

 

[實驗結果]_____________________________________        __

[結果分析] ________________________________________________

 

Answer 1

【答案】

②取兩支試管，編號，在1號試管中注入第一步得到的蛋清液2ML，2號試管中注入2ML唾液。

③向1號和2號試管中各加入1-2ml 5%的NaOH溶液，振蕩。

④再向1號和2號試管中各加入2-3滴的CuSO₄溶液，振蕩。

實驗結果

振蕩搖勻后，靜置一會后，可看到1號和2號試管中都呈現紫色。

結果分析

該實驗證明唾液中存在著與蛋清同樣的成分，即蛋白質，而唾液中除水之外主要成分是酶。

【解析】