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【題目】淀粉酶使淀粉水解為麥芽糖,而不能使麥芽糖水解為葡萄糖,這一事實說明了酶的(

A.高效性B.專一性C.多樣性D.反應條件的溫和性

【答案】B

【解析】

酶的特性:①高效性:酶的催化效率大約是無機催化劑的107~1013倍;

②專一性:每一種酶只能催化一種或者一類化學反應;

③酶的作用條件較溫和:在最適宜的溫度和pH條件下,酶的活性最高,溫度和pH偏高或偏低,酶的活性都會明顯降低。在過酸、過堿或溫度過高條件下酶會變性失活,而在低溫條件下酶的活性降低,但不會失活。

根據題意分析,淀粉酶使淀粉水解為麥芽糖,而不能使麥芽糖水解為葡萄糖,即淀粉酶只能催化淀粉水解,不能催化麥芽糖水解,說明酶具有專一性。

故選B

練習冊系列答案
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請回答:

(1)該實驗的目的是_______________________________________________________

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同步練習冊答案
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