Question

【題目】如圖為蘋果成熟期有機物質含量的變化圖，相關分析錯誤的是（ ）

A. 圖中的五種有機物質中最可能含有S的是酶

B. 每個月采集蘋果制備樣液，用斐林試劑檢測，則10月的樣液磚紅色最深

C. 圖中的酶最有可能是淀粉酶，在該酶的作用下，蘋果細胞液濃度逐漸變小

D. 圖中五種有機物質中屬于單糖的是果糖、葡萄糖

Answer 1

【答案】C

【解析】

糖類的組成元素是C、H、O，而大多數酶的本質為蛋白質，蛋白質的特征元素是S，故最可能含有S的是酶，A正確；斐林試劑可用于檢測還原糖，圖中的果糖、葡萄糖均為還原糖，可與斐林試劑發生反應，生成磚紅色沉淀，在6～11月期間，葡萄糖含量變化不大，而10月果糖含量最多，故該月的蘋果樣液磚紅色最深，B正確；分析題圖可知，隨著酶含量的不斷增加，淀粉的含量不斷減少，故圖中的酶最可能是淀粉酶，在淀粉酶的催化下，大分子的淀粉發生水解，致使蘋果細胞液濃度逐漸變大，C錯誤；圖中的果糖、蔗糖、葡萄糖、淀粉均為糖類，其中屬于單糖的是果糖、葡萄糖，D正確。