Question

下列關于影響相關實驗結果的原因分析中，錯誤的是

A．制作腐乳時，鹽加的量較多，造成豆腐腐敗變質

B．用包埋法固定化酵母細胞，可能會影響其發酵效率

C．制作果醋時，通氧不足，造成發酵失敗

D．用加酶洗衣粉洗滌污漬時，浸泡時間不足，造成洗滌效果差

 

Answer 1

【答案】

A

【解析】

試題分析：制作腐乳時，鹽的量和腐乳的量比例為1:5，鹽如果過少，抑菌效果不好，會造成豆腐腐敗變質，鹽如果過多，會延長腐乳成熟的時間，故本題選A。包埋法固定化酵母細胞時，酵母細胞不能充分與反應物接觸，可能會影響其發酵效率；制作果醋是利用的醋酸菌的有氧呼吸，需要通入充足的氧氣；加酶洗衣粉中的酶水解污漬需要一定的時間，因此洗滌時需要侵泡。

考點：生物技術實踐

點評：本題考查了生物技術實踐中的腐乳的制作、酵母細胞的固定化、果醋的制作和加酶洗衣粉等方面的知識，屬于對識記、理解層次的考查。