Question

【題目】小麥種子萌發時產生的淀粉酶可將淀粉水解為麥芽糖、葡萄糖等．小麥種子萌發的最適溫度為30℃左右（此時產生淀粉酶的速率最快）．取適量小麥種子在20℃和30℃培養箱中培養4天，分別取等量的萌發種子制成提取液Ⅰ、提取液Ⅱ．取3支試管，編號為甲、乙、丙，分別加入等量的淀粉溶液，然后加入等量的提取液和蒸餾水（如圖所示）．45℃水浴保溫5min，然后用斐林試劑進行檢測，觀察3支試管中溶液的顏色分別是

A. 甲呈藍色，乙呈磚紅色，丙呈無色

B. 甲呈無色，乙呈磚紅色，丙呈藍色

C. 甲、乙都呈磚紅色，丙呈無色

D. 甲、乙都呈磚紅色（乙的顏色比甲深），丙呈藍色

Answer 1

【答案】D

【解析】提取液為淀粉酶溶液，加入淀粉后，淀粉被水解形成還原性糖．還原性糖與斐林溶液在沸水浴情況下發生顏色反應呈磚紅色。20℃（甲）的酶活性小于30℃（乙）的酶活性，所以30℃呈磚紅色，20℃的呈淺磚紅色；而丙試管中淀粉未被酶水解，呈斐林試劑的顏色藍色，故選D。