Question

【題目】圖甲、圖乙依次表示酶的濃度一定時反應速度和反應物濃度、溫度的關系。請回答下列問題：

（1）圖甲中，反應物達到某一濃度時，反應速度不再增加，其原因是。
（2）圖乙中，a點到b點曲線下降，其原因是。
（3）下表為甲、乙、丙三個同學分別設計的三組實驗，用以驗證酶的專一性。

	A組	B組	所用酶制劑	所用試劑
甲	5 mL淀粉溶液	5 mL蔗糖溶液	淀粉酶	斐林試劑
乙	5 mL麥芽糖溶液	5 mL葡萄糖溶液	麥芽糖酶	斐林試劑
丙	5 mL淀粉溶液	5 mL蔗糖溶液	淀粉酶	碘液

①預期甲同學得到的實驗現象是。
②乙同學的實驗設計（填“能”或“不能”）得出實驗結論。
③丙同學的實驗設計可能得不到實驗結論，你認為原因是什么?。

Answer 1

【答案】
（1）受酶濃度的限制
（2）溫度升高使酶活性下降
（3）A 組出現磚紅色沉淀，B 組沒有磚紅色沉淀產生；不能；蔗糖及其水解產物均與碘液沒有顯色反應，因此，不能用碘液檢測蔗糖是否分解
【解析】解：（1）由于酶的濃度是一定的，因此，在圖甲中，反應物在低濃度范圍內增加時，反應速度逐漸增加，當反應物達到一定濃度時，隨著反應物濃度的增加，反應速度不再增加。（2）圖乙中，a點時酶的催化效率最高，因此，它所對應的溫度是酶作用的最適溫度。a點到b點曲線下降，這是因為超過酶的最適溫度后，隨溫度的升高，酶的活性下降。（3）①根據酶的專一性，甲同學實驗A組中的淀粉能分解成還原糖，經斐林試劑檢測后，會出現磚紅色沉淀，而B組沒有磚紅色沉淀產生。②麥芽糖及其分解成的葡萄糖都是還原糖，A組和3組經斐林試劑檢測后，均會產生磚紅色沉淀，從而無法得出實驗結論。③因為蔗糖及其水解產物均與碘液沒有顯色反應，因此用碘液不能檢測蔗糖是否水解。
【考點精析】本題主要考查了酶的特性和探究影響酶活性的因素的相關知識點，需要掌握高效性：催化效率比無機催化劑高許多；專一性：每種酶只能催化一種或一類化合物的化學反應；在最適宜的溫度和pH下，酶的活性最高；pH: 在最適pH下，酶的活性最高，pH值偏高或偏低酶的活性都會明顯降低；溫度: 在最適溫度下酶的活性最高，溫度偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低；酶的濃度、底物濃度、產物濃度的影響才能正確解答此題．