Question

在驗證酶的專一性實驗中，下列操作不符合要求的是(    )

  A．隔水煮沸用的開水，可提前煮至沸騰狀態(tài)備用

  B．實驗用的斐林試劑，需提前配制并充分混合均勻

  C．用作對比實驗的蔗糖溶液，應現(xiàn)配現(xiàn)用

  D．實驗前最好用斐林試劑檢驗一下蔗糖和淀粉的純度

Answer 1

B

解析:

做好本實驗的關鍵是蔗糖的純度。這是因為蔗糖是非還原性糖，如果其中混有少量的葡萄糖或果糖，或蔗糖放置久了受細菌作用部分分解成單糖，則與斐林試劑共熱時能生成磚紅色沉淀，使人產(chǎn)生錯覺。為了確保實驗的成功，實驗之前應先檢查一下蔗糖的純度。普通的細粒蔗糖往往由于部分水解而具有一些還原糖�？捎檬惺鄞髩K冰糖，水洗去其表面葡萄糖得到純凈的蔗糖。