Question

【題目】圖是某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖,其中圖甲中數(shù)字為氨基酸序號(hào),圖乙為其部分肽鏈放大圖。請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：

（1）該蛋白質(zhì)中由_____個(gè)氨基酸組成，含有_____條肽鏈，_______ 個(gè)肽鍵。

（2）從圖乙可推知該蛋白質(zhì)至少含有_____個(gè)游離的氨基。

（3）若氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為100, 則該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量為_________

Answer 1

【答案】51 2 49 3 4212

【解析】

根據(jù)題意和圖示分析可知：圖1為某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖，其中數(shù)字為氨基酸序號(hào)，該蛋白質(zhì)是由51個(gè)氨基酸脫水縮合形成，含有兩條肽鏈，其中1條肽鏈含有21個(gè)氨基酸，另一條肽鏈含有30個(gè)氨基酸；圖2為圖1部分肽鏈的放大圖，其中①是氨基、②④⑥⑧表示R基、③⑤⑦表示肽鍵、⑨是肽鍵的一部分。

（1）由圖1可知，該蛋白質(zhì)中含有51個(gè)氨基酸，兩條肽鏈，肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=51-2=49個(gè)。

（2）圖2中肽鏈的R基上含有1個(gè)氨基，每條肽鏈的末端各含有一個(gè)氨基，推知該蛋白質(zhì)至少含有3個(gè)游離的氨基。

（3）形成該蛋白質(zhì)的過(guò)程中，既脫水又脫氫，因此蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)量-失去水分子數(shù)×水的相對(duì)分子質(zhì)量-形成二硫鍵時(shí)脫去的氫的質(zhì)量=100×51-49×18-3×2=4212。