Question

【題目】下圖是某物質(zhì)結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)根據(jù)圖回答下面的問(wèn)題。

（1）該物質(zhì)名稱為______________。

（2）該化合物共有_____種氨基酸縮合而成，氨基酸縮合后形成的化學(xué)鍵是指圖中的_____。

（3）該物質(zhì)水解時(shí)需要_____個(gè)水分子，此過(guò)程除了需要水分子外，還需要_____的參與。

（4）如下圖所示，當(dāng)含有下列結(jié)構(gòu)片段的蛋白質(zhì)在胃腸道中水解時(shí)，寫出產(chǎn)生的氨基酸分別是 __________________________________________________________________

Answer 1

【答案】三肽 3 2 2 水解酶

【解析】

每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接再同一個(gè)碳原子上；氨基酸通過(guò)脫水縮合方式形成多肽，連接兩個(gè)氨基酸分子之間的化學(xué)鍵叫做肽鍵，用化學(xué)式—NH—CO—表示；在蛋白質(zhì)分子合成過(guò)程中，脫去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)。根據(jù)題意和圖示分析可知：圖中①、②、③、④分別是氨基、肽鍵、R基、R基。

（1）圖中該物質(zhì)共含有2個(gè)肽鍵，是由3個(gè)氨基酸脫水縮合而成，故該物質(zhì)是三肽化合物。

（2）該化合物由3個(gè)氨基酸組成，R基分別為—H、—CH2—CO—NH2、—CH2—OH共有3種；氨基酸縮合后形成的化學(xué)鍵是肽鍵，用化學(xué)式—NH—CO—表示，即圖中的編號(hào)2。

（3）該化合物合成時(shí)脫去2個(gè)水分子，因此其水解時(shí)也需要2個(gè)水分子，此過(guò)程除了需要水分子外，還需要水解酶的參與。

（4）該物質(zhì)水解可產(chǎn)生3種氨基酸，結(jié)構(gòu)式分別是：