Question

【題目】如圖為腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡式，據(jù)圖分析下列說法正確的是（ ）
A.該腦啡肽由3種氨基酸脫水縮合而成，含有4個肽鍵
B.該腦啡肽中含1個游離的氨基，2個游離的羧基
C.高溫、X射線、強(qiáng)酸等會引起蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞而變性
D.形成該腦啡肽時，脫去的水中的氧來自羧基，氫來自氨基

Answer 1

【答案】C
【解析】解：A、腦啡肽是五肽化合物，由四種氨基酸組成，含有四個肽鍵，肽鍵可表示為﹣CO﹣NH﹣，A錯誤； B、該腦啡肽中含1個游離的氨基，1個游離的羧基，B錯誤；
C、高溫、X射線、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽等會破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，從而引起蛋白質(zhì)變性，C正確；
D、脫去的水中的氧來自羧基，氫來自一個氨基酸的氨基和另一個氨基酸的羧基，D錯誤．
故選：C．
腦啡肽的化學(xué)本質(zhì)中蛋白質(zhì)，其合成發(fā)生在核糖體中，屬于遺傳的翻譯過程．腦啡肽的合成方式是脫水縮合，需要消耗能量，并經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體加工后，具有生物活性．分析圖解：圖中多肽具有四個肽鍵，是由五個氨基酸脫水縮合而成的，稱為五肽化合物．分析五個氨基酸的R基團(tuán)可以發(fā)現(xiàn)，第二位和第三位的氨基酸是同一種氨基酸．組成嗎啡分子的5個氨基酸的R基團(tuán)依次是﹣CH2﹣C6H4OH、﹣H、﹣H、﹣CH2﹣C6H5、﹣CH2﹣CH（CH3）．