Question

【題目】下圖甲表示溫度對淀粉酶活性的影響；圖乙是將一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麥芽糖積累量隨溫度（時間）變化的情況，下列說法中不正確的是（ ）

A．T0表示淀粉酶催化反應的最適溫度

B．圖甲中，Ta、Tb時淀粉酶催化效率都很低，但對酶活性的影響有本質的區別

C．圖乙中Tb到Tc的曲線表明隨溫度的升高，麥芽糖不再上升，酶的活性已達到最大

D．圖乙中A點對應的溫度為T0

Answer 1

【答案】C

【解析】圖甲顯示，在T0時淀粉酶的活性最高，因此T0表示淀粉酶催化反應的最適溫度，A項正確；圖甲中，Ta時酶的空間結構沒有遭到破壞，而Tb時因溫度過高，酶的空間結構遭到破壞已經永久失活，B項正確；圖乙中Tb到Tc的曲線表明隨溫度的升高，麥芽糖積累量不再上升，是因為溫度過高，酶已經失活，反應停止，C項錯誤；圖乙中A點對應的麥芽糖的產生速率最大，說明酶的活性最高，因此對應的溫度為T0，D項正確。