Question

【題目】在過氧化氫酶催化下，H2O2分解釋放的O2與愈創木酶反應生成茶褐色產物；氧氣產生越多，溶液顏色越深。為探究pH對過氧化氫酶活性的影響，某研究小組運用比色法,測定了5min內茶褐色產物相對值的變化，結果如圖所示。下列敘述正確的是 （ ）

A. 實驗結果說明過氧化氫酶的最適pH是6

B. 依據0-1min的曲線斜率，能比較不同pH條件下的酶活性

C. pH為5-8的緩沖液處理組，反應完全結束時的產物相對值不同

D. 在pH為3的緩沖液中過氧化氫酶因肽鍵結構被破壞而失活

Answer 1

【答案】B

【解析】實驗結果不能說明過氧化氫酶的最適pH是6，只能說明pH為6時，更接近最適pH，A錯誤。曲線斜率可以真實反映酶促反應速率的快慢，所以依據0～1min的曲線斜率，可比較不同pH條件下的酶活性，B正確；因加入的反應物H2O2的量為無關變量，在酶促反應中H2O2的量是一定的，所以pH為5～8緩沖液處理組，反應結束時的產物相對量是相同的，C錯誤；過酸或過堿都會使酶的空間結構遭到破壞而失活，分析曲線圖可知：在pH為3的緩沖液中過氧化氫酶因空間結構被破壞而失活，D錯誤。