Question

5．下列關于氨基酸和蛋白質的敘述，錯誤的是(　　)

A．甲硫氨酸的R基是－CH₂－CH₂－S－CH₃，則它的分子式是C₅H₁₁O₂NS

B．組成蛋白質的氨基酸的一個氨基和一個羧基必須連接在同一個碳原子上

C．n個氨基酸共有m個氨基，則這些氨基酸縮合成的一個多肽中的氨基數必為m－n

D．甜味肽的分子式為C₁₃H₁₆O₅N₂，則甜味肽一定是一種二肽

Answer 1

答案：C

解析：根據氨基酸結構通式，甲硫氨酸的分子式是R基中元素種類及數目，加上氨基酸共有的C₂H₄O₂N；組成蛋白質的氨基酸的一個氨基和一個羧基必須連接在同一個碳原子上；多肽中的氨基數＝R基中氨基數＋肽鏈數，C中的m－n是R基中的氨基數，整條肽鏈中氨基數應為m－n＋1；含有2個氮原子的肽鏈只能是二肽。