Question

（設計實驗，論證結論）請根據下列材料和實驗原理，設計一個證明淀粉酶是蛋白質的實驗。
(1) 實驗器材：雞蛋、人的唾液、清水、0.1g/mLNaOH溶液、0.01g/mLCuSO4溶液、小燒杯、玻璃棒、試管和滴瓶。
(2) 實驗原理：雞蛋的蛋清主要成分是蛋白質，在堿性條件下，蛋白質與CuSO4反應產生紫色物質，即雙縮脲反應。如通過實驗再證明淀粉酶能發生雙縮脲反應，即可證明淀粉酶是蛋白質。
(3) 實驗步驟：
第一步：制備蛋清液。取雞蛋一個，打破蛋殼（不破壞蛋黃），取少許蛋清注入小燒杯中，加入30mL清水，用玻璃棒攪拌均勻備用。
第二步：______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________                                             ________。
第三步：___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________                                           ___________。
(4) 實驗現象：______________________________________________________________________。
(5) 結果分析：_______________________________________________________________________
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Answer 1

(3)第二步：取試管兩支編號甲、乙，向甲試管中注入2ml唾液，乙中注入2ml稀釋的蛋清液。
第三步：向甲、乙兩試管中先分別加入2ml 0.1g/mLNaOH溶液搖勻，再分別加入3滴0.01g/mLCuSO4溶液搖勻，觀察并記錄實驗現象。
(4) 實驗現象及結果：甲、乙兩支試管均呈現紫色。
(5) 結果分析：淀粉酶的化學成分是蛋白質。

解析