Question

在生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質的鑒定實驗中，對實驗材料選擇的敘述中，錯誤的是

1. A.
   甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多的糖且近于白色，因此可以用于進行還原糖的鑒定
2. B.
   花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料
3. C.
   大豆種子蛋白質含量高，是進行蛋白質鑒定的理想植物組織材料
4. D.
   雞蛋清含蛋白質多，是進行蛋白質鑒定的動物材料

Answer 1

A
解析：
本題考查學生是否理解各種實驗的選材要求。選材時，首先要考慮生物組織中待測物質的含量，其次考慮是否對材料大小有特殊要求。B、C、D所選的材料均是適宜的，A項中甘蔗、甜菜雖含糖多，但主要為蔗糖，而蔗糖為非還原糖，所以不能作為本實驗的材料。