Question

【題目】材料一：三聚氰胺是一種重要的有機化工原料，其分子式為C3H6N6，低毒，動物長期攝入三聚氰胺會對生殖/泌尿系統造成損害，膀胱、腎部結石，并可進一步誘發膀胱癌。

材料二：食品工業中常常需要檢測蛋白質的含量，但是直接測量蛋白質的含量在技術上比較復雜，成本較高，不適合大范圍推廣，所以業界常常使用一種叫做“凱氏定氮法”的方法，即通過測定食品中氮原子的含量來間接推算蛋白質的含量。

根據上述材料，回答下列問題：

（1）從化學組成上看，三聚氰胺與蛋白質含有的共同元素有____________，蛋白質的基本組成單位的結構通式為：____________。

（2）在實驗室中可以通過____________來檢測蛋白質。

（3）據報導，小動物食用了含有被三聚氰胺污染的食品后導致腎衰竭死亡，某課題小組為驗證含有被三聚氰胺污染的食品的危害，做了如下實驗：

第一步：選取生理狀況相同的小鼠若干只，________________________。

第二步：甲組每天____________，乙組每天____________，其他條件相同且適宜。

第三步：一段時間后，檢測小鼠的健康狀況，統計各組小鼠死亡的數目。

請分析：

預測實驗結果：____________________________________________________________。

Answer 1

【答案】 C、H、N 雙縮脲試劑 平均分為兩組，分別編號甲、乙 飼喂不含被污染的食品 飼喂等量被三聚氰胺污染的食品 甲組小鼠健康成長，乙組小鼠的死亡率高于甲組小鼠

【解析】本題考查蛋白質合成、鑒定及實驗相關知識，意在考察考生對知識點的理解掌握程度。

（1）由題意可知三聚氰胺含有C、H、N三種元素，蛋白質含有C、H、O、N四種元素，所以它們共有的元素是C、H、N。蛋白質的基本單位是氨基酸，在一個中心碳上含有一個-H，一個-NH2，一個-COOH和一個-R基，所以是。

（2）在實驗室中可以通過雙縮脲試劑鑒定蛋白質，會出現紫色現象。

（3）實驗的第一步是選擇相同的實驗材料分組并編號，所以是平均分為兩組，分別編號甲、乙。

因為該實驗的自變量是是否被含有被三聚氰胺污染的食品的危害，所以一組應飼喂不含被污染的食品做為對照組，一組應飼喂等量被三聚氰胺污染的食品實驗組，其他條件相同且適宜。一段時間后，檢測小鼠的健康狀況，統計各組小鼠死亡的數目。

因為是驗證三聚氰胺的毒害作用，所以出現的結果應是甲組小鼠健康成長，乙組小鼠的死亡率高于甲組小鼠。