Question

【題目】下列關于細胞中分子的敘述，正確的是（ ）

A.組成淀粉的單體是蔗糖

B.糖類和脂肪的組成元素相同

C.六個氨基酸經脫水縮合形成五肽化合物

D.高溫會破壞核酸中的肽鍵

Answer 1

【答案】B

【解析】

氨基酸是組成蛋白質的基本單位，氨基酸由一個中央碳原子連接著一個氨基（—NH2）、一個羧基（—COOH）、和一個R基團組成，兩個氨基酸脫水縮合形成二肽。氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，多肽鏈再進一步折疊形成有空間結構的蛋白質大分子。

A、組成淀粉的單體是葡萄糖，A錯誤；
B、糖類和脂肪的組成元素相同，都是C、H、O，B正確；
C、六個氨基酸經脫水縮合形成六肽化合物，C錯誤；
D、肽鍵存在于蛋白質中，高溫不會破壞肽鍵，D錯誤。
故選B。