Question

【題目】土壤具備了大多數微生物生活所需要的營養、水分、空氣、酸堿度、滲透壓和溫度等條件。故成了微生物生活的良好環境。可以說，土壤是微生物的“天然培養基”，也是微生物的“大本營”。請回答下列問題：

（1）若要從土壤中分離并計數能夠分解尿素的細菌，需配制出供其生長繁殖的培養基。該培養基按照物理性質劃分屬于__________。該培養基同時具有選擇功能，這是因為____________________。實驗過程中，利用__________法在培養基上接種并統計土壤樣品中的活菌數目，但統計結果往往比活菌的實際數目低，這是因為____________________。

（2）土壤中也生活著大量的酵母菌。酵母菌新陳代謝的類型為__________，果酒的制作離不開酵母菌，酒精發酵的反應式為__________，檢測果汁發酵后是否有酒精產生，常用__________來檢驗。

Answer 1

【答案】固體培養基培養基以尿素為唯一氮源稀釋涂布平板法當兩個或多個細胞連在一起時，平板（或培養基）上觀察到的只是一個菌落異養兼性厭氧型酸性的重鉻酸鉀

【解析】

要從土壤中分離并計數能夠分解尿素的細菌，需要配制以尿素為唯一氮源的培養基，從用途上劃分，應屬于選擇培養基，按物理性質劃分，該培養基屬于固體培養基；稀釋涂布法常用來統計樣品中活菌的數目，根據土壤樣品的稀釋倍數和接種稀釋液的體積，統計平板上的菌落數目就能大約推測出樣品中的活菌數，當兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落，因此，稀釋涂布平板法統計的菌落數往往比活菌的實際數目低；酵母菌進行無氧呼吸產生酒精和二氧化碳，表達式為：。

（1）該培養基按照物理性質劃分屬于固體培養基。若要從土壤中分離并計數能夠分解尿素的細菌，則該培養基應以尿素為唯一碳源，因此該培養基同時具有選擇功能。若要統計土壤樣品中的活菌數目，應選擇稀釋涂布平板法接種，該方法統計結果往往比活菌的實際數目低，這是因為當兩個或多個細胞連在一起時，培養基上觀察到的只是一個菌落。

（2）酵母菌屬于異養兼性厭氧型生物，酵母釀制果酒原理為，檢測是否有酒精產生可用酸性的重鉻酸鉀。