Question

紫色水蘿卜塊根細胞的液泡中含有已呈紫紅色的花青素。將塊根切成小塊放入清水中，水的顏色無明顯變化。若進行加溫，隨著水溫的增高，水的顏色逐漸變紅。其原因是

1. A.
   細胞壁在加溫中受到破壞
2. B.
   水溫增高，花青素的溶解度加大
3. C.
   加溫使細胞膜和液泡膜失去了選擇透過性
4. D.
   加溫破壞了液泡結構

Answer 1

C
解析：
加溫使細胞膜和液泡膜失去了選擇透過性，液泡中花青素釋放到水中，使水呈紅色。